You know about the world's most expensive vegetable, you will be surprised to know it
दुनिया की सबसे महंगी सब्जी के बारे में जानते हैं आप? खासियत जानकर रह जाएंगे दंग
13 Dec, 2022 03:48 PM
दुनिया में सबसे महंगी मिलने वाली सब्जी का नाम है. हॉप शूट्स. हालांकि ये सब्जी आपको इतनी आसानी से बाजार या फिर किसी स्टोर में नजर नहीं आएगी क्योंकि इसका इस्तेमाल बीयर बनाने में किया जाता है.
FasalKranti
Fiza, समाचार, [13 Dec, 2022 03:48 PM]
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Hop Shoots Vegetable: आज बाजार में कई तरह की सब्जियों की मांग है. जब हम बाजार में सब्जी लेने के लिए जाते हैं तो हमें कई प्रकार की सब्जियां नजर आती हैं. जिनकी कीमतें 100-200 के बीच होती हैं और इन सब्जियों के दाम आपकी जेब पर असर डाल देते हैं. हालांकि इससे ज्यादा महंगी सब्जियां भी बाजार में मौजूद रहती हैं. जो हमारी जेब पर भारी पड़ती हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं एक सब्जी ऐसी भी है जो हजारों रुपये के दामों में बाजार में बिकती है.
तो आज हम आपको बताने जा रहे हैं ऐसी सब्जी के बारे में जिसकी कीमत जानकर आब भी हैरान रह जाएंगे. इस सब्जी के दाम इतने ज्यादा हैं कि आपकों यकीन कर पाना जरा मुश्किल सा हो जाएगा. अब आप भी ये सोच रहे होंगे कि आखिर इस सब्ज़ी में ऐसा क्या खास है? तो चलिए हम आपको बताते हैं दुनिया की सबसे महंगी सब्ज़ी के बारे में, जो 80 हज़ार से 85 हज़ार रुपये/किलोग्राम के रेट से बिकती है.
दुनिया की सबसे महंगी मिलने वाली सब्जी दुनिया में सबसे महंगी मिलने वाली सब्जी का नाम है. हॉप शूट्स. हालांकि ये सब्जी आपको इतनी आसानी से बाजार या फिर किसी स्टोर में नजर नहीं आएगी क्योंकि इसका इस्तेमाल बीयर बनाने में किया जाता है. इसके फूल को हॉप कोन्स कहते हैं, जो बीयर बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं. इसकी टहनियों को प्याज़ की तरह सलाद में डाला जाता है क्योंकि इसे कच्चा भी खाया जा सकता है.साथ ही आपको बता दें कि ये सब्जी तीखी भी होती है, ऐसे में इसका अचार बनाया जाता है, जो काफी स्वादिष्ट और फायदेमंद होता है. नमी और सूर्य की रोशनी पाकर इसकी टहनियां दिन में 6 इंच तक बढ़ जाती हैं.
इन रोगों को दूर करने में लाभकारी है ये सब्जी बता दें कि, हॉप शूट्स का पौधा औषधीय गुणों से भरपूर माना जाता है. चिंता, अनिद्रा, बेचैनी, तनाव, उत्तेजना, अटेंशन डेफिसिट-हाइपरएक्टिविटी डिसऑर्डर (ADHD), घबराहट और चिड़चिड़ापन के खिलाफ भी इसकी सब्जी का सेवन करना लाभदायक है. साथ ही ये कैंसर से लड़ने में भी सक्षम है.
यूरोप में हॉप शूट्स की बढ़ती मांग हॉप शूट्स का एक ऐसी सब्जी है जिसकी सबसे ज्यादा डिमांड अमेरिका में की जाती है. इस सब्जी की यूरोप के देशों में भारी डिमांड है. यूरोप के कई देशों में इस सब्जी की खेती भी होती है. ब्रिटेन, आयरलैंड, स्कॉटलैंड, जर्मनी आदी यूरोपिय देशों के लोगों की यह पसंदीदा सब्जी है. इस सब्जी में कई तरह के एंटीबायॉटिक पाये जाते हैं. एंटीबायॉटिक की मौजूदगी से इसका इस्तेमाल दवा बनाने में भी किया जाता है.
महंगी क्यों बिकती हैं हॉप शूट्स की सब्जियां? इस पौधे की सब्जी को तैयार होने में तीन साल लग जाते हैं. पौधे में छोटे, नाजुक हरे सिरे होते हैं. इसकी कटाई के लिए काफी मेहनत लगती है. इसका देखभाल करना बहुत मेहनत का काम होता है. यही वजह है कि इसकी सब्जी की कीमत बेहद अधिक होती है.
भारत में भी हो रही Hop Shoots की खेती
बिहार के औरंगाबाद के करमडीह गांव के किसान अमरेश सिंह हॉप शूट्स की खेती शुरू किया है. उन्होंने काशी स्थित भारतीय सब्जी अनुसंधान संस्थान के कृषि वैज्ञानिक की देखरेख में 5 गुंथों की भूमि पर प्रायोगिक आधार पर इसकी खेती शुरू की है.
खेती के लिए कौन सी मिट्टी की पड़ती है आवश्यकता हॉप्स की खेती के लिए उपजाऊ, अच्छी जल निकासी वाली रेतीली दोमट मिट्टी से चिकनी दोमट मिट्टी होनी चाहिए. हॉप शूट्स की खेती के लिए आप पौधे बीज से या कलम दोनों ही तरह से तैयार कर सकते हे लेकिन कलम , लेयर द्वारा तैयार पौधे ही सबसे अच्छे रहते हे इसकी खेती के लिए कलम पौधे ही काम में लेने अच्छे होते है.
कैसे होती है हॉप शूट्स की प्रोसेसिंग
हॉप शूट्स के शंकुओं की तुड़ाई के बाद प्रोसेसिंग के समय तापमान की आवश्यकता विशेष होती है. इनको सूखने के लिए शुरूआती तापमान 35 डिग्री के लगभग की आवश्यकता होती है जलधि सुखाने के लिए आप मात्रा के अनुसार तापमान को बड़ा सकते है.
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